国産品合鴨、輸入品合鴨どちらも取扱っております。
一般的に合鴨とは、野生の野鴨と家禽のアヒルを掛合せた交配種を指します。
飼育日数は約50日〜60日とされており、成長の早さと安定した品質が特徴です。
合鴨の肉質は体脂肪が多く、ジューシーでコクのある味わいが魅力です。淡赤色の肉色も美しく、料理に深みと彩りを添えます。
「チェリバレー種」はクセが少なく柔らかな肉質で、非常に人気のある品種です。
旨味の濃い合鴨は、焼物・煮物・洋風料理等、幅広いメニューに活用できます。奥深い味わいを是非ご堪能ください。
ご不明点やご相談がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
